宫保牛肉干锅

           继黔菜网第11次家庭厨艺展成功举办之后，2008年12月31日，黔菜网第12次家庭厨艺展按原定计划在《贵阳市福临门黔菜人家菜馆》成功举办，此次由该菜馆副总经理兼厨政总监、贵州餐饮文化名师、贵州餐饮文化二级评审师杨波亲自操刀，现场制作、展示了创新菜肴“宫保牛肉干锅”。草金、快乐哈哈及夫人以及该菜馆总经理及夫人等多人到场观摩并品尝了创新菜肴“宫保牛肉干锅”，受到大家一致好评。大家一致认为该菜肴可做为一道新菜在菜馆推出，同时也可在一般家庭自行制作。为家庭厨艺展示增加了展示内容，具有进一步推动家庭厨艺展示的普遍现实意义。在大家品尝的过程中，杨波介绍该“宫保牛肉干锅”是三合一菜肴：即鱼香肉丝的刀功、宫保鸡的调味和烹饪方法、干锅的吃法。具有初上桌入口鲜香细嫩，麻辣味浓，吃到最后越吃越香，干香爽口的口感效果。

        草金和快乐哈哈希望今后的家庭厨艺展示活动有更多的家庭参加进来，并表示欢迎大家都来展示自己的拿手菜、辣手菜、私家厨房菜，厨艺高低不妨碍快乐分享。有意者请与草金和快乐哈哈取得联系，随时恭候厨艺爱好者的积极参与。

心黔组教图书室启动仪式挂历成本26元，需要者请与草金（qq：125703547  tel：0851-8777737）联系，建议30元，其中4元作为捐赠给图书室，印刷厂也同意捐出4元，共8元公益基金。
    如有印刷厂愿意一次性大量印刷，价格会更低，也请与草金联系，黔菜网及相关机构将给出强大的宣传。
 

心黔图书室在长顺举行启动仪式
——记长寨镇“三爱”送文化下乡暨同笋小学黔菜网“心黔”图书室捐赠活动
­万得修  刘锦鸿摄影报道
­        由贵州省食文化研究会·黔菜网牵头运作捐赠的心黔图书室启动仪式于2008年12月26日黔南布依族苗族自治州长顺县长寨镇同笋小学成功举办。
        2008年12月26日，艳阳高照，由贵州君洋摩托车公司免费提供的图书运送车载着贵州省食文化研究会、贵州电视台员工和长顺县团委和北京、黑龙江、广东、浙江、上海等地的网友共同捐赠的2100册图书和500多元钱的文具及县团委现金1000元。贵州省食文化研究会秘书长张乃恒、贵州省食文化研究会黔菜研究中心、黔菜网站长吴茂钊、黔菜网主编刘志忠夫妇和长顺县团委书记马艳华、长寨镇副镇长周鸿、团省委驻长寨镇志愿者刘锦鸿和同笋小学全体师生、部分学生家长参加捐赠仪式。
        据黔菜网站长吴茂钊介绍，该活动将继续在黔菜网征集图书及相关学习用品，创办更多的心黔图书室。
   （图为捐赠现场）
 

    11月27日至30日，第九届中国美食节在上海光大会展中心隆重举行。本届美食节汇集了国内外知名餐饮企业、连锁企业、餐饮设备及用品供应商、专业媒体在内的数百家展商和上万名专业观众参加。

　　贵阳晚报讯  12月6日记者从刚刚参加完中国上海国际餐博会贵州省中国黔菜文化参展团秘书处获悉，此次黔菜出山引起世界瞩目，伦敦相关机构力邀黔菜进入伦敦，展示重点时间将会是在2012年奥运会期间的相关场馆内。
 　　据了解，在2008年11月27日至30日齐聚“三展合一”的中国（上海）国际餐博会、第九届中国美食节暨第七届国际美食博览会，我省组织规模空前的16支代表队组成的中国黔菜文化参展团参展。我省代表团共展出11台筵席154款菜、48个面点小吃和2个现场展示经典小吃等。
 　　据介绍，黔菜在中国的菜系流派中历来被认为是排名靠后，“黔中无菜”是省外业内一般人士的模糊印象。这次出征上海，在开展的第一天，黔菜就成了美食文化展上的一匹黑马。组委会评委们在开馆前评审时，认真观看了黔菜文化展馆后，对贵州团秘书长杜青海说，以往没有认真注意过黔菜，今天一看见这么生动，这么丰富，这么有个性和风格的黔菜，不能不感到震惊。今天的现象提醒我们，以后必须换一个角度来看黔菜，正如当地新闻媒体所言：“黔菜，一坛突然打碎的陈年老酒。”就在参展期间，我省兴义的杠子面就以每两30元的价格售出，人们不为为贵，竟排长队争相品尝，展出4天，销售近3000碗，收入近10万元人民币。
　　据贵州省中国黔菜文化参展团秘书处吴副秘书长介绍，此次英国伦郭市东南商会在此期间经过多方考察后，还专门委托中国科技部现代服务业专家委员会人员特别邀请黔菜和民族表演团进驻伦敦，在2012年期间，将会在伦敦奥运会期间，在该市的相关奥运场馆内进行展示和经营。据了解，截止到昨日，双方初步定于2009年2月前往伦敦考察、研究具体方案。
                                                  吴茂钊 本报记者 黄震