用料：冻引子馅汤圆（中号）300克、陈年道菜100克、花生油100克、干辣椒20克
制作：1、将陈年道菜剁成碎末待用，干辣椒切成筒筒状。
2、冷冻汤圆解冻后下入八成热油锅，离火浸炸至皮脆开始微爆时，上火略炸后快速倒出滤油。
3、锅内留少许油，下入干辣椒慢慢煸炒至香脆，下陈年道菜末炒香，投入炸制过的汤圆快速翻炒至汤圆外皮裹上一层陈年道菜末时装盘即成。
特点：色泽金黄，外脆里嫩，香甜化渣，咸鲜略带微辣，口感独特。