原料：放养老鸭1只约1250克、水饺500克、茶树菇、糍粑辣椒、精盐、野山椒、酱油、芫荽各适量。
制作方法：
1.老鸭宰杀洗净与洗净的茶树菇同炖至鸭肉火巴而不烂。
2.净锅上火下油，下糍粑辣椒，野山椒炒香，连汤下入鸭肉烧沸，调入精盐、酱油装入火锅内下水饺带火上桌。
特点：菜点结合，创新火锅，肉火巴鲜香，辣而不猛。