2008中国美食风靡全美

中餐通讯http://www.c-r-n.com载
　　 中国美食已经成为2008年度最流行的食物，一些有关中餐的新书一上架就掀起了热潮，而今年还有更多相关书籍准备上架。

奥运会的临近也许是推动中餐在美迅速走红的原因之一，而随着大批中国移民带来的文化渗透，中国文化已开始在北美地区取得了主导性的地位。而另一个原因，也许仅仅是因为在汉堡、炸薯条和可乐中长大的美国人需要寻求一种新的味觉体验，而中国食物恰恰在这个时候为他们展开了一幅广袤而略显生涩的美食地图。

着名澳籍大厨Kylie Kwong在她的新书《我的中国：感官盛宴》（2007年，Viking Studio，定价66美元）中写道：“我在迷人的上海旅店里品尝了那里的特色美食，在拉萨用沙石铺就的走道边用粗糙的大碗尝试了木头小摊上叫卖的面条和泡菜，”她对中国发出了这样的慨叹，“这个国家是如此辽阔、如此多姿多彩！”