各位企业家、各位行业的朋友，大家好！
《解读黔菜》是一套适合于家庭与厨师共同学习的丛书，计划编写17集分别是：家庭烹饪贵州火锅、家庭烹饪贵州干锅、家庭烹饪贵州小吃、家庭烹饪贵州小炒、家庭烹饪贵州蒸菜、家庭烹饪贵州炖菜、家庭烹饪特色砂锅、家庭烹饪凯里酸汤、家庭烹饪创新黔菜、家庭烹饪黔菜农家乐、家庭烹饪黔菜家家乐、家庭烹饪黔味海河鲜、家庭烹饪黔味煎烤烙、家庭烹饪黔味凉拌卤、家庭烹饪贵州牛羊狗、家庭烹饪贵州山野菜、家庭烹饪贵州传统菜。现在编写工作已经过半，列入今年出版计划。由于出版制度的改革，出版社要求认购三千册才予以印刷。本书内容丰富涵盖了黔菜的不同发展阶段，全面地讲述贵州的菜品知识，是不可缺少的贵州饮食文化经典。为了顺利出版特邀请各位企业家、各位行业有识之士担任本书的编委、副主编和主编。
一、 认购全书2000册以上者可出任全书主编；认购全书的某一分集2000册以上者可出任该集主编。
二、 认购全书800册以上者可出任全书副主编；认购全书的某一分集800册以上者可出任该集副主编。
三、 认购全书300册以上者可出任全书编委；认购全书的某一分集300册以上者可出任该集编委。
四、 主编在扉页有200个字的简介和个人照片一张。主编副主编所在企业可以作为鸣谢单位上书。
五、 餐饮企业和厨师个人可提供本书所需的菜肴图片。图片下面将标明企业名称、地址、电话;厨师个人将写上制作者姓名。
六、 本书每集接受2P的企业形象的宣传图片，每集每P收费5000---10000元。
本书每集128克全铜版纸印刷，图文并茂，单册估价在10—15元。认购者签定认购单后，需将60%的书款打到出版社指定账户，即可享受出版社的优惠折扣价。