2008年台灣美食展精彩萬分，除了精緻的特色美食、多樣的地方料理、令人回味的試吃品嚐活動外，各個主題館都有許多精彩的表演活動。而展出貴州少數民族特色飲食文化的黔菜傳奇風味小吃館，除了介紹貴州菜之外，每個整點還會有精彩的貴州舞表演，讓遊客進一步認識貴州的少數民族文化。

　　在貴州少數民族的文化觀念裡，貴州舞樂文化是代表傳授文明文化、強化民族團結、褒揚美好生活等等意涵，也是真（實用、知識文化）、善（道德倫理文化）、美（思想觀念文化）的統一，因此貴州舞相當程度可以體驗貴州少數族群的文化風情與思想。而在今年美食展期間，由貴州少數民族所演出的舞蹈，主要有錦雞舞、木葉獨奏、侗族琵琶歌、反排木鼓舞、敬酒歌、討花帶、侗族大歌等等，穿著少數民族服裝的舞者隨著音樂起舞，令人賞心悅目。

　　其中最具特色的舞蹈，是由舞者穿著鮮豔的服裝、以錦雞獨特的姿態演出的「錦雞舞」，輕快的舞步與樂聲，讓人覺得愉悅；而木葉獨奏與琵琶歌都是藉由樂器來演奏民謠，每一首曲子都洋溢少數民族的熱情與活潑。（攝影／范綱武）