中国食文化研究会会刊《饮食文化研究》正式出版发行

本站讯：[黔菜网http://www.qiancai114.com/黔菜报http://wmz.chiyou.name/贵州美食广场http://www.chiyou.name/blog/happy讯（吴茂钊报道）]
　　中国食文化研究会自2008年5月8日第三届会员代表大会在北京钓鱼台国宾馆召开后，选举产生了新一届中国食文化研究会第三届常务理事会。第三届常务理事会将原来的内刊《饮食文化研究》正式定为会刊。《饮食文化研究》是反映当代民众食事生活关心热点和社会民食重大问题，承载国际饮食学前沿信息和最新成果，体现中国饮食学研究最高水准的大型专业学术期刊，自2001年创刊以来，已经累计发行24期。8年来，《饮食文化研究》已经发展成当代中国饮食学界公认的最大、最高、最具影响力的饮食文化学术园地和前沿学者的学术之家，已经成为中国唯一的国际一流饮食学专家交流的平台。8年中，《饮食文化研究》累计发表中国大陆和港、澳、台地区，以及日本、韩国、美国、新加坡等国专家学者资讯丰富、观点独到的学术论文500余篇，许多国际著名学者都为该刊撰文予以支持。《饮食文化研究》创刊伊始就得到了海内外饮食学界广大同仁的热情和有力支持，得到了中国与世界无数饮食文化热心者的关心与关爱，因此，赢得了国际知名的声誉。
《饮食文化研究》自创刊以来，始终遵循“五千年文明，十三亿人口”的理念，放大“融汇东西，接轨世界”的视野，坚持“发覆匡正，开拓创新”的选文标准，“大视野、远思量、高水准”，是该刊的追求原则。紧密国际联系，争取学界所有同仁，服务当代，享誉未来，是《饮食文化研究》坚定不移的理想与准则。
　　《饮食文化研究》为双月刊，每期9印张、正式书刊号发行。中国食文化研究会副会长陈学智教授担任出版人，副会长赵荣光教授担任主编。国际学者论文英、日、韩原文发表，发行日期为单月15日。改制后的《饮食文化研究》将进一步加强与国际饮食学界的联系合作，更广泛联络团结海内同道，错金攻玉，竭诚戮力，努力尽早实现国际一流专业学术期刊的夙愿。阅读《饮食文化研究》，使有心者了解世界厨房与餐桌文化；了解国际食品科技与食品文化；了解酒、茶饮品与国饮文化；帮助同道与国际一流饮食学者对话；接洽海内外饮食学界同仁相互交流；能够让历史在《饮食文化研究》上记忆每一道思想闪光点。

　　又讯：贵州省食文化研究会黔菜研究中心主任、贵阳民建黔菜研究发展中心主任吴茂钊先生撰写的《贵州酱食的历史与发展》入选该期杂志。