用料：
洋葱200克、折二根75克、葱花3克、精盐10克、味精5克、酱油10克、煳辣椒面10克、木姜子油5克
制作方法：
1．洋葱切成条，用精盐抓匀腌渍五分钟。 2.折二根摘成一寸半长段，用精盐抓匀腌渍十五分钟。 3.洋葱、折二根加葱花、味精、酱油、糊辣椒面、木姜子油调拌均匀即成。

制作关键：
折二根要在盐腌渍后再用清水淘洗。
特点：
清香嫩脆，辣香爽口，糊辣味浓。