用料：
小嫩瓜200克，嫩棒豆150克，小洋芋200克。
精盐、酱油、糊辣椒面、葱花、味精各适量。
制作方法：
1．四季豆摘去老筋折成4-5厘米长段；小嫩瓜用手打破撇成小块备用；新鲜小洋芋整个去皮洗净。
2．锅加清水烧开先下四季豆、小洋芋煮断生，加入小嫩瓜块一起煮至瓜块熟透，用大汤碗盛出配精盐、酱油、糊辣椒面、葱花、味精制成蘸水上桌即成。
特点：
清香微甜，软嫩爽口。