用料：
盐菜50克，土豆100克，黄豆芽50克，精盐5克，味精3克，猪油5克，胡椒面3克，清汤1000克。
制作方法：
1．土豆去皮洗净下锅汆一水切片备用；盐菜切成段；黄豆芽去皮去根洗净。
2．炒锅加清汤烧开下土豆片、黄豆芽、盐菜煮五分钟，加入精盐、味精、猪油、胡椒面调入味出锅装汤碗上桌即可。
特点：
汤清味美，酸鲜爽口。
提示：
用黄豆芽煮汤，能够起到提鲜的作用。