夏季桌上有这么一碗清爽可口，汤鲜味美的瓜片紫菜汤，既开胃又能增加食欲，还能消热降燥，是最适合老年人和孩子食用。营养特别丰富，富有维生素和蛋白质。
原料：
鲜嫩的小南瓜一个，虾皮15克，紫菜5克，盐、猪油、味精适量。
制作：
小南瓜切成薄片，锅中水烧开后，先下瓜片煮三分钟，加入虾皮，煮一分钟，再下撕成小片的紫菜，加盐、味精、猪油，即可出锅装碗，最后撒上葱花即成。