鱼香菜又名野薄荷，是贵州特有的野生浓香调味原料最常见的用途就是在狗肉火锅、鱼火锅，再就是用于制作豆花饭、豆花面的蘸水。去年从六盘水带回来几棵鱼香菜根，当时就随意种在家中的花池边上，没想到前段时间老是下雨，鱼香菜长得特别好，采摘下来，天太热，又不想吃火锅，做蘸水又用不了那么多，邻居说可以凉拌着吃，想想也是，就用水豆豉来简单一拌，没想到口感特别好，有兴趣的网友不妨一试，真的不错。
用料：
鱼香菜100克，老干妈风味水豆豉50克。
制作方法：
1．鱼香菜洗净切成1。5厘米段。
2．鱼香菜加风味水豆豉放入盘内调拌均匀即可。
风味特点：
鲜咸香辣，清香爽口。