用料：
红花莲藕或麻花莲藕300克，五香辣椒面30克，葱花5克。
制作方法：
1．将莲藕去皮，洗净切成二粗丝待用。
2．锅置火上加少许食用油烧热，放入藕丝改小火煎制，边煎边用炒勺轻轻碾压藕丝，中途整体颠勺翻面数次，并在边上淋入微量食用油，煎至两面金黄色，起锅装盘，表面均匀撒上五香辣椒面、葱花即成。
特点：
香辣酥脆，回味无穷。
制作关键：
切成丝后不能过水。本篇文章祥见导文请点击：秋季莲藕入馔 美味营养健康