用料：
白花莲藕300克，蒜末5克，精盐3克，味精1克，白糖10克，酱油8克，醋15克，红油辣椒15克，香菜5克。
制作方法：
1．莲藕刮去皮，直刀切成片，用沸水汆烫两分钟捞出在清水中过一遍水滤水装盘。
2．加入蒜末、精盐、味精、白糖、酱油、醋、红油辣椒调拌均匀，撒香菜即成。
特点：
香辣酸甜，脆嫩爽口。

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