用料：
麻花莲藕1000克，三线五花肉200克，花生米50克，生姜10克，精盐15克，鸡精3克，料酒5克。
制作方法：
1．将三线五花肉烧皮，刮洗干净，切成小块待用；莲藕洗净切大块，漂在清水中；生姜去皮拍破。
 ?? 2．炒锅置火上，放油烧至五成热，下五花肉煸炒至出油微干，出锅待用。
3．五花肉放入汤锅烧沸，打去油沫，加入莲藕块、花生、姜块改微火炖两个小时，调入精盐、味精、鸡精再炖30分钟出锅装碗。
特点：
汤汁鲜香，入口化渣，清火降燥。
制作关键：
选用麻皮莲藕，制作时不去皮，清火降燥效果最佳。

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