用料：
青岩豆腐300克、青辣椒50克、红辣椒50克、菜油30克、姜丝5克、蒜片5克
精盐4克、酱油5克、白糖4克、味精2克。
制作方法
1．青红、辣椒切成斜刀片，青岩豆腐竖切一刀一破二。
2．锅加油烧至7成热下姜丝、蒜片、炒香，加入青、红辣椒炒断生，加入青岩豆腐一起翻炒，用盐、酱油、白糖、味精调好味道即成。
制作关键：
青红、辣椒炒断生即可，不宜炒过老。
青岩豆腐是熟制品，调好味即可出锅。?
特点：
辣香绵韧，干香爽口。