赖氏黔菜河畔山庄，座落在离贵阳市中心17公里处、风景秀丽的花溪平桥旅游中心地段，其古典建筑及3000多平方米的园林，是休闲度假、亲朋聚会的去处，拥有十多间宽敞明亮的包房及两百多平方米大亭台廊廓，独特风味的“赖氏黔菜”定能使你留连忘返。“赖氏黔菜”中的精品菜肴有：20年前时任贵州省委书记的胡锦涛总书记品尝过的赖氏黔菜中的八宝甲鱼，40多年前周恩来赞誉过的“赖氏口袋豆腐”，朱德元帅赞叹不绝的“龙凤鱼翅”等等佳肴，新近还推出的糟辣脆皮鱼、豆花板筋、半汤狮子头、明炉珍珠鱼等风味淳厚的赖氏精品黔菜。上世纪30～40年代，川、粤、淮、浙、沪菜厨师进驻贵州，开设餐馆，与贵州厨师一道，把贵州餐饮做得热火朝天，造就了一批大融合的新生代黔菜厨师。人才辈出自然就有了派别之分，如当时贵阳有名的丁派、赖派、邹派、胡派，遵义的“三少”等。人类社会的一切成果，几乎都是靠渐进获得的。时至今日，赖氏黔菜能够愈久弥香，不能不说本身就是一个菜系品牌的传奇。