胡潘元，又名胡进。贵州毕节人，高级烹饪师。
四川烹饪杂志社记者，与其他作者合著《贵州江湖菜》、《干锅菜》、《砂锅菜》、《铁板菜》、《火锅菜》等书。
并在《四川烹饪》、《烹调知识》、《美食》、《贵州美食》、《东方美食》、《川菜天地》、《四川烹饪高等专科学校学报》、《食品与健康》等专业杂志发表烹饪文章80多篇，数十万字。
曾在贵州一品园食府，家家粗粮王[贵阳店]。
广东普宁嘉宾大酒店，云落酒家。
菜根香[南通店]。谭鱼头[南通店]。
南通友谊大酒店等大中型酒店试厨。
2006年任海安新雅图渔港行政总厨。
现任南通鸿儒酒家厨师长。
联系方式： 电话 0513—85465719
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