用料：干烟笋300克、腊肉150克、干红椒丝10克、香葱5克、生姜5克、盐、味精、鸡精、花生油、酱油、吞油各适量。
制作：
1、将干烟笋泡好切丝，腊肉切丝，香葱待用；
2、热锅入油，放入干红椒丝、生姜炒香，加入烟笋、腊肉丝，调入盐、味精、鸡精、酱油，淋上香油即成。
小贴士：
具有开胃、消食、祛寒等功效。
选用贵阳山里妹烟干笋。