用料：猪手600克、鸡纵菌100克、姜、葱各10克、红辣椒3个、盐、糖、味精、老抽各适量。
制作：
1、鸡纵菌用水泡开，洗净备用。
2、猪手洗干净斩块，锅留底油，下猪手煸干水份，加入姜块、葱结、老抽炒至上色调味，加水焖烧片刻，加入鸡纵菌，小火慢烧鸡至猪手软糯，胶质浓厚，鸡纵菌香味浓郁时，收汁亮油即可。
小贴士：
防治肌营养障碍，对消化道出血等失血性疾病有一定的疗效，可改善全身的微循环。
选用贵阳山里妹鸡纵菌。