用料：银耳100克、冬瓜100克、胡萝卜、味精、淀粉、胡椒粉。
制作：
1、银耳泡发，择洗干净，去掉杂质，撕碎； 冬瓜去皮去籽，切成片；
2、胡萝卜切小丁，锅上火，加入鲜汤、盐烧开，加入冬瓜、银耳，用小火炖10分钟，再加入红萝煮5分钟；
3、下盐、淀粉钩芡、淋上香油、胡椒粉即成。
小贴士：
廷缓血糖上升，对糖尿病人控制血糖有利。
选用贵阳山里妹银耳。