用料：土鸡1只、姜片10克、葱段10克、鸡冠菇少许、盐3克、味精2克、胡椒粉5克。
制作：
1、土鸡宰杀去净毛桩和内脏，放说沸水中氽去血水，鸡冠菇洗净备用。
2、砂锅上火，加入量清水，放入土鸡，加入姜、葱、盐、味精、胡椒、鸡冠菇，大火炖2个小时。
3、加入撕成片的鸡冠菇，继续炖5分钟，即可离火。
小贴士：
具有营养滋补之功，对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。
选用贵阳山里妹鸡冠菇。