用料：青椒50克、青岩豆腐150克、盐l0克、鸡精5克、酱油5克，红油20克，豆瓣酱20克．姜蒜片5克，葱节10克。
制作：
将青岩豆腐用温水浸泡发胀、洗净．青椒和青岩豆腐分别切刀成丁状，锅内加油，烧至五成热，下入青岩豆腐果，爆至皮起皱起锅漏油，锅留余油，姜蒜先制香，下入豆瓣酱，青椒炒熟下入青岩豆腐果调入盐、酱油、味精翻炒入味，淋红油，撒葱节出锅即可。
特点：
辣香可口，豆腐软绵，营养丰富．
小贴士：