用料：乳鸽2只，天麻20克，盐l0克，鸡精5克，胡椒粉2克，姜块、葱结各10克。
制作：
乳鸽宰杀洗净后用开水过一道水，去血块，装入汤碗中，天麻放入，锅内加适量清水，调入盐，烧开起锅，倒入汤碗中(以淹没乳鸽为宜)，放入姜块、葱结，上笼蒸熟捞出锅，调入鸡精、胡椒粉，摘掉姜块即成．
特点：
乳鸽肉质细嫩．天麻味鲜，汤汁鲜美，清香可口，营养丰富．
小贴士：
经常膳食天麻对高血压、头痛头晕、记忆力减退等有辅助治疗作用。