用料：青椒50克，牛肝菌150克，盐l0克，鸡精5克，酱油5克，红油20克，豆瓣酱20克，姜片5克，葱节10克．
制作：
青椒和牛肝菌分别切好，牛肝菌秀温水浸泡后氽水待用，锅内加入油，烧至五成热，下姜蒜炒香，下入豆瓣酱，加入青椒，爆至皮起皱，加入牛肝菌调入盐，酱油，鸡精，翻炒入味，淋上红油，撒葱节出锅即可。
特点：
牛肝菌肉质肥厚，食味香甜可口，营养也十分丰富，还有很好的药用效果。
小贴士：
选用神康山珍牛肝菌。