用料：香菇50克、笋300克、火腿50克鸡汤700毫升、冬菇20克、精盐7克、料酒5克、姜少许、葱少许。
制作：
1、笋去壳后对切成两半火腿洗净后切成片；冬菇泡发后洗净去蒂；
2、将笋、香菇投入锅中煮透，捞出放入凉水中过凉；
3、炒锅火上，放油、鸡汤、笋、火腿、冬菇、姜片、精盐和料酒烧开，打去浮沫，再移至小火上加盖炖1小时，起锅前撒上少许葱段即成。
小贴士：
具有营养丰富，强身之功用。
选用贵阳山里妹竹笋、香菇。