常吃的馄饨一般都是鲜肉或者是什么虾肉等馅的,一天突发奇想的就用鸡肉来做馅包馄饨。于是用准备炖香菇鸡的母鸡取下胸脯肉来剁成馄饨馅，包成香菇鸡肉馄饨，具有馅鲜软嫩，汤鲜味美的特点，又成其为一种可口的特色美食。 用料 馄饨皮、鸡胸脯肉、水发香菇末、香葱、姜末、胡椒面、精盐、味精、鸡蛋清、酱油、油辣椒、鸡汤汤适量。 制作方法： 1．鸡胸脯肉剁成鸡肉末加水发香菇末、姜末、胡椒面、鸡蛋清、精盐、味精调成馄饨馅，包成鸡肉馄饨。 2．下锅煮熟盛入碗中冲入鸡汤加入花生等臊子及酱油、油辣椒即成。