在人们越来越追求美食的求新求异求奇求特的时候，往往只能求助于民族民间地区的原始风味。于是我和几个朋友邀约，一同前往镇远打探那里的美食。

　　为了吃而结伴，真是别有一番风趣。虽然我们都不是第一次到镇远，但我们还是不停在谈论，镇远到底有什么美食可以值得借鉴，又有什么值得旅游者购回家的呢？

　到了镇远，虽有旅途的劳顿，也有饥肠的咕噜。我们在古街中段镇远土菜馆进行了简单的午餐，品尝了当地有名的红酸汤氵舞阳鱼和猪蹄豆花锅，不同之处便是两个火锅里都加入了当地的特产——陈年道菜(镇远陈年道菜，已有500多年的生产历史。相传，最初由贵州镇远县青龙洞中的道士所创，故称“道菜”。由于此菜储藏愈久，品质愈佳，味道愈美，因而又称“陈年道菜”。道菜专选取当地生产的头大、叶长、苔短的特等青菜作主料，经过选料、搓盐、翻晒、揉搓、剔筋、甑蒸、喷酒等14道工序，精心加工制成)，比起凯里的酸汤鱼和花溪豆花火锅味道更加醇厚，多年陈窖的道菜，格外鲜嫩爽口，别有风味，令人难忘；烫食鲜蔬时，出现了绿色的手切粉条和筷子条状的暗黄色粑粑，嘿嘿，正是绿豆锅巴粉和灰浆粑。可惜去得不是时候，没有尝到新鲜野菜。

　　到了晚餐时间，我们去了镇远城里最有名、最大，位于新城的有口道蔡酒楼。它也是镇远最大一家道菜生产厂家，蔡家酱园厂开办的，酒楼以自己酱园厂生产的道菜、腐乳、酱油、醋等调料和当地特产烹制的菜肴为特色，菜品如陈年道菜开胃拼、道菜氵舞阳鱼、道菜炒鸡丁、道菜扣肉、道菜蒜香肉、道菜炒河虾、道菜黄瓜、道菜炒汤圆、道菜铁板茄、道菜香酥鸭等等应有尽有，辅以当地的特产杨梅米酒、猕猴桃果酒。

　　酒足饭饱，我们一边观赏古城夜景，一边采购回了镇远知名的土特产姜糖、猕猴桃干、猕猴桃果酒和陈年道菜、豆腐乳、酱油和麸醋。第二天早上，带着大包小包的土特产，寻找往火锅里烫食的绿豆锅巴粉和灰浆粑，绿豆锅巴粉就是烫食，与贵阳的粉面吃法相当，锅巴粉则还可以加甜酒煮食。

　　不能不提路边小巷的油炸粑，这种一元钱能买3～5个的油炸粑，是用米浆和烧青椒或油辣椒，在特制的用具里下热油锅中炸制而成，外脆里嫩，香辣鲜爽，回味悠长.